Cocktails hatte ich schon lange nicht mehr auf der To Do Liste. Zum Geburtstag aber gab es einen Cocktail Mixer und Gläser dazu (Danke Familie Bley). Da wurde das Thema dann wieder aufgefrischt, Zutaten gesucht, eingelesen und getüftelt. Der Klassiker, der mich immer wieder zum schwärmen gebracht hat, ist der Pina Colada. Es kursieren sehr viele Rezepte. Manche vermeintlich original ohne Sahne aber auch angepasste Zutaten finden hier und da den Weg ins Glas. Ich habe auch hier einige Dinge ausprobiert und ich muss sagen, dass mir der süsse Geschmack von Ananas und Kokos sehr gut gefällt . Auch cremig muss er sein, aber er darf auf keinen Fall zu stark nach Rum schmecken. Mein angepasstes Lieblingsrezept (aktuell) sieht daher wie folgt aus:
Ich gebe folgende Zutaten in meinen Thermomix oder in den Mixbecher:
35ml Sahne
35ml Cream de Coco
65ml Ananassaft 100%
20ml weisser Rum
20ml goldener Rum
1 Scheibe Ananas (oder bereits geteilt/ geschnitten)
3 Eiswürfel im Thermomix oder Crushed Ice in den Mix Becher
Beim Thermomix mixe ich den Drink ca. 25 Sekunden auf Stufe 8. Das macht Ihn wunderbar cremig. Ohne TM sehr kräftig im Mixer schaken.
Danach versehe ich den Cocktail mit Ananasstücken (insgesamt ca. 1 Scheibe) und ca. 4 Eiswürfel oder Crushed Ice.
Herr Ramon Portas Mingot, der den Pina Colada angeblich 1963 erfunden hat, soll mir meine Abwandlungen bitte nachsehen, aber mir schmeckt es so einfach am Besten:-)
Cheers!!